Jeni Britton, pendiri dari Jeni's Ice Cream, kini memiliki obsesi baru yaitu serat. Di umur 51 tahun, ratu es krim yang sudah lama dikenal ini merasa lebih baik dari sebelumnya. Teman-temannya mengatakan bahwa dia terlihat bersinar. Bahkan, rekan bisnisnya juga memperhatikan perubahan pada diri Jeni.
Selama sekitar lima tahun terakhir, Jeni mulai merasakan dampak dari dunia kewirausahaan terhadap kesehatan fisik dan mentalnya. Setelah menghabiskan hampir dua dekade membangun perusahaannya dari sebuah kios kecil di pasar petani Columbus, Ohio, menjadi kerajaan es krim yang bernilai lebih dari $125 juta per tahun, Jeni merasa perlu melakukan perubahan.
"Sebagai seorang wirausahawan, kita sering lupa untuk merawat diri sendiri dengan baik," kata Jeni. Ia ingin merasa lebih baik, sehingga ia mulai berjalan-jalan di hutan Appalachian yang indah di selatan Columbus dan mengonsumsi banyak buah—"setiap hari saya makan satu liter blueberry," ujarnya.
Setelah melakukan perubahan ini, Jeni merasa lebih baik hampir seketika. Ia juga mulai berlangganan jurnal akademik dan membaca tentang bagaimana nutrisi dapat memengaruhi kesehatan secara keseluruhan. Pengetahuan yang didapatnya menginspirasi bisnis barunya, @livefloura, yang memproduksi snack bar berbasis buah kaya serat. Snack bar ini resmi diluncurkan hari ini.
Dengan langkah ini, Jeni berharap bisa membagikan manfaat kesehatan dari serat kepada orang lain dan mendorong mereka untuk lebih memperhatikan pola makan mereka. Jeni Britton kini menjadi contoh inspiratif bagi banyak orang yang ingin hidup lebih sehat.
Jeni Britton Jeni's Ice Cream kesehatan serat makanan sehat