Seorang pria berusia empat puluhan asal Florida mengalami masalah kesehatan serius setelah mengikuti diet yang sangat tinggi lemak. Diet ini terdiri dari daging, keju, dan mentega. Dalam waktu tiga minggu, pria tersebut mengalami kemunculan benjolan kuning yang tidak menyakitkan di telapak tangan, telapak kaki, dan siku. Kasus ini dilaporkan dalam jurnal medis JAMA Cardiology.
Pria tersebut mengungkapkan bahwa ia telah mengikuti diet yang dikenal sebagai "diet karnivora" selama delapan bulan. Ia mengonsumsi antara 2,7 hingga 4,1 kilogram keju, mentega, dan hamburger yang mengandung lemak tambahan setiap harinya. Meskipun ia merasa berat badannya turun, energinya meningkat, dan kejernihan pikirannya membaik, hasil tes menunjukkan bahwa kadar kolesterol totalnya melebihi 1.000 mg/dL.
Untuk memberikan gambaran, kadar kolesterol total yang optimal seharusnya di bawah 200 mg/dL, sementara 240 mg/dL dianggap sebagai batas "tinggi". Sebelum memulai diet tinggi lemak ini, kadar kolesterol pria tersebut berkisar antara 210 mg/dL hingga 300 mg/dL.
Dokter jantung yang menangani kasus ini sangat terkejut dengan angka kolesterol yang begitu tinggi. Kadar kolesterol yang ekstrem dapat menyebabkan masalah serius bagi kesehatan, termasuk pembentukan nodul kuning pada kulit yang disebabkan oleh lemak yang merembes dari pembuluh darah.
Kisah ini menjadi pengingat penting tentang dampak dari pola makan yang tidak seimbang. Meskipun diet tertentu dapat memberikan efek positif dalam jangka pendek, risiko kesehatan jangka panjang tetap perlu diperhatikan.
diet tinggi lemak kesehatan kolesterol tinggi Florida